很多客戶朋友喝過其它羊乳，再喝到本場的鮮羊乳後，會反過來問我們：「這真的是羊乳嗎（因為沒有想像中的腥味）？！」其他乳品加工廠、合作社出品的產品本場不予置評，但有一個觀念必須要讓您知道，鮮羊乳喝起來的口感、味道原本就是長這樣，只是大部份的人都沒有喝過，所以才有這樣的疑問。 羊乳要沒有腥味，這須要相當的條件，包括：飼養環境、羊隻飲水、食草、羊隻健康度、擠乳設備、儲存設備、運輸過程...等諸多因素的配合才有辦法。如果消費者喝到的「鮮羊乳」有腥味，那可以想見是其中一個環節有問題！廿多年來，我們始終堅持給客戶最「鮮」、「純」、「天然」的羊乳，連一滴水都不參透！目前也是託黑貓宅急便之福，才有辦法把這新鮮、優質的乳品送到全省各地。 另外想分享的是，我們賣這《錦湖庄鮮羊乳》主要是想給大家知道「什麼叫鮮羊乳」概念，說了這麼多，其實不如您真正喝過後的體驗。
每個人的體質不同，能接受羊乳的程度也不一，嬰兒在滿週歲以後來喝會比較沒有問題。不過，如果可以，嬰兒滿四個月後，就可以把羊乳加入配方奶中一起讓嬰兒食用，但是量不宜太多；也不可把羊乳當成週歲以下嬰兒的主食，以免營養不均。在此建議您，如果想要讓嬰兒喝羊乳，最好先詢問醫生的指示，以免問題發生。 常見的問題為「乳糖不耐症」─乳糖不耐症，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內不產生分解乳糖的乳糖酶的狀態。主要癥狀為攝入大量乳糖後產生腹瀉、腹脹癥狀。斷奶以後出現的乳糖不耐症，則在白色人種以外的人中很常見。
如果您在喝了羊乳後有腹洩的症狀（請先確定羊乳是否還新鮮），可以先試著加水稀釋後再飲用。不過，如果症狀持續，還是建議您請教醫生，循求正確的指示。 羊乳能提供素食者最天然的動物性蛋白，是很好的營養補給品。
主要是羊乳中乳脂肪結構所影響，其所含之短鏈脂肪酸中，以羊油酸（Caproic Acid）、羊脂酸（Caprylic Acid）、葵酸（Capric Acid）較牛乳含量更多，短鏈脂肪酸曝露在空氣中較易氧化，使羊乳具有特殊的羊腥味（Goaty Odor）。
這也說明，羊乳的「新鮮」與否直接影響到羊乳是否有腥味，而影響鮮度的因素眾多（ex.保存環境、運輸、時間長短...），本場相當注重這方面的細節，為的是讓羊乳從擠出到客戶手中能夠「全程保鮮」，把羊乳的腥味降到最低。
可以。不過請注意加熱後羊乳的溫度，最好不要超過72度C，以免破壞了羊乳中的營養成份。而且，溫度過高也會影響到您的拿取及飲用，須特別注意。另外，請您注意，《錦湖庄鮮羊乳》、《山腳下鮮羊乳》的包裝瓶不可微波、加熱，若羊乳須要加熱，請您以其他容器盛裝。 如果您不是自行添加活菌來發酵製作Yogurt，那大概是羊乳內的生菌數增生，造成腐壞。此時的羊乳已經不適合飲用，切勿再拿來喝。請您特別注意羊乳的保存期限、保存環境。 如果您所購買的鮮羊乳再冰箱放了一、兩天後，發現這樣的情況，這是鮮羊乳的特性(奶粉充泡的就沒有)。因為本場出售的鮮羊乳並沒有經過均質，因此，密度沒有那麼高的脂肪會浮上來，形成白色乳糕狀的物質，其實這個東西就是大家很常聽到的「奶油」，在還沒有加工前的模樣。對於食用上並沒有影響，有些人甚至喜歡奶油的口感。您也可以試著搖晃瓶身，奶油會有一部份溶回羊乳中，亦或者把羊乳和奶油同時加熱，就不會有這麼一層了。有此現象屬正常，請安心飲用：） 本場的建議是，如果您有使用其它的容器來盛裝開瓶倒出的羊乳，再把瓶內剩下的羊乳蓋好再冰回去，如此應該不致於有什麼問題。但如果您是直接以嘴對瓶口的方式飲用，最好能一次飲用完畢，以免羊乳受外來的生菌所污染，影響到您的身體健康。 這個問題的解答是「因人而異」，每個人的胃腸對細菌的承受能力不同，常溫下的乳品很適合許多細菌的生長，一但冰羊乳在常溫下回溫，生菌數快速增加，一般人飲用很容易造成胃腸不適，故本場不建議您這樣的飲用方式。 常用的方法有二：
(1)使用微波爐。 (2)隔水加熱。 須注意的是，加熱時，羊乳的溫度不宜超過72度C。以免破壞其中的營養成份。另外，請您注意，《錦湖庄鮮羊乳》、《山腳下鮮羊乳》的包裝瓶不可微波、加熱，若羊乳須要加熱，請您以其他容器盛裝。 目前國內畜養的山羊主要有黑色的台灣山羊(Taiwan Native Goat)、白色的撒能(Saanen)、吐根堡(Toggenburg)、阿爾拜因(Alpine)、努比亞(Nubian)、波爾山羊(Boer Goat)等，您可以參考台灣畜產種原資訊網上之「羊品種介紹」。 是的，母羊在分娩2~3週後開始大量泌乳。依照品種、環境、飼養管理的不同，泌乳期大約在4~10個月不等。 山羊大腸的長度約五公尺，小腸平均長度從十八公尺到二十五公尺不等，隨羊種體型大小不同有所差別。一般來說，又彎又長的羊腸，大約是羊隻身體的二十至二十五倍。 有些男人喜歡留「山羊鬍」，那是男性受到人體體內雄性激素的作用所表現的。然而，山羊的鬍鬚生長與雄性激素無關，因此，不論是公山羊或者是母山羊都有可能長鬍鬚，至於綿羊一般是沒有鬍子的。所以說，沒有辦法以鬍鬚的有無來判斷山羊的公與母。 山羊與綿羊在動物的分類學上是同屬但不同種，綿羊的染色體數目有二十八對，山羊則是卅對。雖然兩者都被稱為羊，但山羊與綿羊不能互相交配產仔羊。光從外表印象，山羊和綿羊很容易造成混淆。例如黑肚綿羊，竭色短毛，外形像山羊。安哥拉山羊，白色長毛，常被誤以為是綿羊。綿羊的尾巴通常是下垂的，山羊的尾巴則是上舉的。山羊常見有鬍鬚，綿羊沒有。山羊上嘴有唇裂，比較靈活，蹄趾間缺乏蹄線，喜歡登高。另有人研究發現，山羊比綿羊有智慧...這個筆者不予置評：） 山羊和人一樣，每天都需要飲用清潔水。泌乳羊每吃1Kg的乾物質，需要飲水3.5Kg~4Kg。乾乳羊每吃1Kg的乾物質，飲水需2Kg~2.8Kg。如果氣溫高達攝氏30度以上，山羊的飲水量甚至要加倍。水對山羊非常重要，尤其是泌乳羊，如果清潔飲水供應不足，母羊的泌乳量會隨之下降。
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